1、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。

2、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。

4、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、将黄瓜控水，放进上一步骤调制好的料汁中腌至5小时左右即可。