冰箱中间层有以下三个作用：

1、恒温保鲜作用。三门冰箱中间层有保鲜作用。将中间层的温度调到零度，食物就能够在不结冰的状态下完成保鲜。这个功用在不损坏食物自身养分构造的状态下保鲜食物，保全了食物的养分。

2、光合保鲜作用。这个作用就是在冰箱里模仿生果蔬菜成长的天然环境，使生果蔬菜进入冰箱后仍能进行光合作用，能在天然状态下延伸它们的新鲜期。

3、变温功用。中间层的可调理温度跨度很大，因而，它既能够用来保鲜食物，又能当做速冻室。