1、食材：鸡胸肉、青椒、香干。

2、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。

3、放入盘中，加适量的料酒。

4、加适量的酱油。

5、加适量的盐。

6、加适量的淀粉。

7、抓匀，腌制片刻。

8、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。

9、然后，加适量的盐。

10、加适量的蚝油。

11、调味炒匀即成。