1、用料：腊肉1块，芥菜心1把，蒜头1个，盐少许，油适量，鸡粉少许。

2、腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。

3、芥菜心洗净，折断。

4、腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。

5、热锅，下适量油，爆香蒜蓉。

6、倒入腊肉翻炒片刻。倒入芥菜心继续爆炒。

7、炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。拌匀，铲起即可。