安阳浆饭的做法和配方
1、把粉浆倒入锅内,用勺子搅匀,用大火把粉浆烧至七八成开。
2、红萝卜切丝,大白菜的菜帮切成丝,菜叶切成块备用。
3、大葱切成片,香菜切成段,姜切成末。
4、把以上三种原料用盐,味精,香油腌至入味备用。
5、面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6、粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7、待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8、待熬至米粘,加入熟大油半两,适量盐,味精用勺子搅匀调好味道
9、再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10、然后加入调好的稀面汁,用勺子搅匀,边加边不断搅动。
11、待烧沸煮粘后,加入腌好的大葱片,香菜段和姜末搅匀即可。