1、食材：蒜头3瓣，花生油5毫升，盐1克，味极鲜酱油10毫升，香醋10毫升，香油2毫升。

2、把蒜头去皮洗净备用。

3、把洗净的蒜头放案板上切成碎粒。

4、把蒜粒放入捣蒜器里，捣成蒜泥。

5、炒锅里倒入花生油，大火把油烧至八成熟。

6、把熟油浇在碗里的蒜泥上，把蒜泥炝一下。

7、然后加入盐，味极鲜酱油，香醋和香油，搅拌均匀，这样蒜头酱就做好了。