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腐竹焖鹅肉的做法

更新时间: 2021-02-19 20:50:42

1、食材:鹅肉500克,腐竹2根,盐适量,小冰糖1块,啤酒适量,酱油1勺,腐乳2块。

2、鹅肉洗干净沥干水分装盘。

3、下油热锅放入姜蒜爆出香味。

4、倒入鹅肉,煎出油,大概5分钟,加入适量盐。

5、倒入冰糖炒至融化上色。

6、加入2勺柱侯酱。

7、加入一小片晒干的陈皮。

8、倒入2瓶啤酒,刚盖过肉。

9、加入2块腐乳压碎闷15分钟。

10、倒入腐竹,搅拌继续焖10分钟,腐竹一定要买不会煮烂的那种,提前一小时泡软切条。

11、加入酱油,焖10分钟。

12、这时候要开大火收汁了,大概8分钟左右。

13、剩一点汁可以继续加半汤勺酱油炒几分钟,然后装盘。

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