开水烫虾食用，虾更鲜更美味。

方法如下：

1、鲜虾洗净，控干水分。

2、锅里加水和桂皮，烧至沸腾。

3、倒入洗净的虾，用桂皮煮的沸水冲烫虾，味道会更鲜美。

4、在锅中放几片柠檬，不但可以除腥味，还能使虾肉更香。

注意事项：

确认虾否是是冰冻，如果是冰冻，倒入虾后要等水烧开煮一短时间再捞起，确保熟了再食用。

做虾时，把虾背上的壳剪开，这样虾肉会更入味。

另外干虾要用水浸泡两次，这样味道更好。