食材：猪蹄1只、花生100克、生姜10克、冬菇15克、盐8克、鸡粉2克、绍酒3克、胡椒粉少许。

制作流程：

将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。