做法如下：

材料：荠菜、虾仁、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、大葱、生姜、生抽、面筋。

步骤：

1、荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干，切细；

2、虾仁去肠子清洗后切细；

3、葱姜切细，和肉馅混合；

4、把猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌，调味后混合均匀；

5、将搅拌好的馅料塞入油面筋中，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间；

6、油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，馅料完全熟透即可出锅。