芥末油适合凉拌食物，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，另外还有解毒、美容养颜等功效，在制作美食的时候是必备的一种油类。做法如下：

一、食材：干木耳20克，鲜贝露2汤匙，陈醋2汤匙，芥末油1汤匙，盐3克。

二、具体做法：

1、将木耳泡至1小时；

2、将木耳撕成小块，再将木耳倒入沸水中，然后用冷水洗净；

3、准备鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，倒进一个碗里，搅拌均匀；

4、将调好的配料浇到木耳上搅拌均匀即可。