芹菜莲藕猪肉饺子的做法：

五花肉剁碎；加入芹菜一块剁成肉茸；剁好的肉馅放入容器中，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、黑胡椒粉、香油和水；搅拌均匀，搅打至上劲；莲藕切片后放入开水中绰烫一下，捞出，过凉水。；莲藕剁碎，葱姜切碎后放入肉馅中搅拌均匀待用；面粉加水揉成光滑的面团，醒20分钟醒好的面团，搓长，切成小剂子，按扁；擀成饺子皮，放入馅料，捏紧，包成饺子；锅中烧水，下入饺子煮熟即可。