一、原材料：干香菇、豆腐、鸡蛋一个、杏仁五十克、香菜适量、肉丝适量、盐适量、醋适量、淀粉适量。

二、香菜杏仁羹做法：

1、肉丝加入姜丝放油煸炒；

2、加水，加入香菇片和杏仁，加入适量得盐，使用大火煮；

3、煮开后，加小半调羹醋，再放入豆腐；

4、再次煮开，放入淀粉，顺方向调匀；

5、将打好得鸡蛋慢慢倒入；

6、加入香菜，盛入汤碗内即可。