用料：菠菜、面团、虾皮、葱花、盐、胡椒粉、味精。

做法：

1、菠菜摘叶去根洗净，切成寸段；

2、用水焯一下，过凉水挤出水分备用；

3、面团擀成大片，切条；

4、锅烧热，放油小火煸炒虾皮和葱花；

5、虾皮微黄，倒入开水，下面片；

6、待水烧开后加入菠菜、盐、胡椒粉、味精即可出锅。