1、步骤：鸡胸肉洗净，然后锅中放入适量清水先煮开，再平铺鸡胸肉放入，半盖锅盖，小火10分钟；移锅离火，盖严锅盖，静置15分钟即可，这样煮出来的鸡胸肉一点都不会柴，口感鲜嫩。

2、营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。