牦牛肉干食材用料：蚝牛肉200克、油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克和生抽20毫升。

牦牛肉干的做法步骤：

将蚝牛肉取出剪段；把剪段好的蚝牛肉放入锅中，然后加入清水；加入水，煮开锅半小时后，将蚝牛肉捞出晾凉；将晾凉好的牛肉切成小条，加入姜蒜末、油辣椒、葱花；充分拌匀即可食用。