馒头不属于无渣饮食。无渣饮食是易消化没有渣滓的饮食。如牛奶、豆浆、果汁、米粥、面糊、面条、蛋羹、豆腐等。无渣饮食含纤维素少，不适合长期食用。馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。