肉挂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色；叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮；圆锥花序腋生或近顶生。

肉挂的树皮、叶及“桂花”均有强烈的肉挂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶；枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并有防腐作用。