青椒炒肉丝的做法：

1、肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。

2、油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。

3、放蒜瓣肉丝大火翻炒。

4、翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。