炒手擀面的做法：

用料: 手擀面、青菜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜苗、香菜、油、盐、酱油

做法：

1、青菜洗净，蒜苗、香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。

2、手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出，加少量油拌匀。

3、热油锅，炒香鸡蛋、火腿肠、蒜苗。

4、加入青菜、面条翻炒。

5、放入适量盐、酱油、鸡精调味，加入香菜。

6、小火翻炒均匀后，即可出锅装盘。