1、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下，揉至光洁，并尽可能使面糊內部无出泡。

2、揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块。

3、切完的面糊梳理成环形。

4、假如讨厌环形，就将切完的稍稍梳理，变成正方形的刀切馒头。

5、炒锅中添加适量的冷水，在笼屉中铺平湿的屉布或是锡纸，将梳理好的馍馍放到屉布上，正中间要有一定的间距。

6、盖上盖，冷水上锅蒸30分钟上下，時间到后熄火，但不必立即打开盖子，十多分钟后再开启盖子。