1、黄豆需要提前浸泡过夜，加入没过黄豆的水，加入八角，桂皮，香叶煮沸，转中小火焖煮10分钟后盛出控水备用。

2、牛肉切块，清洗干净，冷水入锅冒出血水后盛出。将牛肉，小葱，干山楂片，生姜一起倒入电压力锅选择牛羊肉键等待结束。

3、将牛肉和汤汁分离备用。

4、空碗里加入，盐，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，陈醋搅拌均匀。

5、牛肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成丝。

6、起锅烧油，平时炒菜3倍油。加入大葱蒜末爆香，倒入辣椒面炒出香味。

7、倒入牛肉丝翻炒均匀。

8、再倒入黄豆翻炒均匀，倒入料汁煮沸。

9、加入牛肉汤，煮沸后，转中小火焖煮10分钟后即可出锅食用。