冰酒保存注意以下几个关键点：

1、恒温：温度是冰酒储存最重要的因素。

2、保湿：温度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软木塞变得干燥，影响密封的效果，加速导致酒变质。湿度过高，软木塞容易发霉。

3、避光：冰酒要避免强光照射，紫外线会使冰酒腐烂。

4、避振：振动对酒的损害纯粹是物理性的，震荡会扰乱酒的分子结构，让冰酒加速成熟，让酒变得粗糙。

5、平放：冰酒瓶平放，软木塞就会保持湿润，使其密封性强。