1、取两个青尖椒，清洗干净后，用刀切成小圆柱状放入盘中，待用。

2、取1个红甜椒，去除根部和籽后，清洗干净，切成小块状放入盘中。

3、把菠菜的黄叶去掉，放在清水中清洗干净后，放入盘中。

4、把盘中的菠菜用手拧干水分后，用刀切碎放入盘中。

5、等锅中的油烧热的时候，把切好的青尖椒倒入锅中，翻炒几下。

6、把菠菜和甜椒平铺在锅底炕一会儿。然后再翻炒几下。