分辨福瓜好吃与否的方法如下：

1、看大小，如手掌大小的福瓜最甜美，太大反而瓜肉老；

2、挑外表，碧绿色瓜皮是挑福瓜的基本要求，福瓜表面越完整越优，尽量选择没有黑点、压伤、变形的福瓜；

3、压软硬，试着轻压福瓜，有些硬度则代表这条瓜的品质好，若压起来软绵绵，则不健康，代表即将溃烂；

4、福瓜买回家在两天内吃完，若没有马上食用，可用报纸包好，再套上塑胶袋收冰箱冷藏，延长福瓜保存期限；

5、要烹调前再削皮，薄薄的瓜皮是福瓜的天然屏障。