1、将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

2、将已清洗的鸡胸肉放在案板上剁碎。

3、将切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的鸡胸肉。

4、随后，搁入香葱，加点料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。

5、调味拌匀成香菇鸡肉馅。

6、接着，取饺子皮放入香菇鸡肉馅。

7、饺子就包好了。