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海蝶鱼怎么做

更新时间: 2021-05-11 14:41:26

1、原料:碟鱼1条,盐3,葱姜丝适量,料酒少许。

2、碟鱼化冻清洗干净,去头去尾去内脏,刮去细小鱼鳞。

3、鱼肚膛里有一层黑色薄膜要仔细清洗干净。

4、鱼身上的裙边不要剪掉,蒸熟之后那种滑嫩鲜美的口感妙不可言。

5、在鱼身的正面切花刀,用盐涂抹均匀,腌渍十分钟,不要乱加调味料,原汁原味才好吃。

6、在鱼身上撒少许葱姜丝,大火入锅,蒸制10分钟即可。

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