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谁知道木炭烤鱼是怎么烤的

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

木炭烤鱼方法如下:

原料:土豆适量,洋葱适量,芹菜适量,草鱼一条。

辅料:五香粉、味精、料酒、蒜、葱适量。

做法:

1、将草鱼剖洗干净,从背部切开,并在鱼身切花刀以便更好入味,洒上盐、姜、葱腌制二十分钟;

2、将木炭置于烤架底,生火;

3、将鱼夹至烤架上开始烤制;

4、烤制时注意翻面,待微热后刷油,继续烤制;

5、重复多次,待鱼皮变为焦黄色即可加入其余调料;

6、向鱼身上喷些料酒、酱油;

7、撒上少许五香粉;

8、将烤好的鱼放至烤盘中央;

9、将辣椒、红油、红泡椒、泡姜和蒜粒炒香后淋至烤鱼上,洒上芹菜和葱花,放上香菜即可。

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