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如何鉴别黄酒质量

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

黄酒鉴别的方法如下:

1、色泽鉴别:黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体,清撤透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物。

2、香气鉴别:黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香。

3、滋味鉴别:应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味。

4、酒度鉴别:黄酒酒精含量一般为14、5度到20度不等。

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