1、材料：豌豆荚400克。辅料：植物油20克、盐适量、葱花少许。

2、豌豆剥粒，豆荚去除两端及边上的老筋，洗净，沥干水，备用。

3、豆荚轻轻撕掉内层硬膜。

4、清炒豌豆荚的步骤。

5、锅中放少许油，入葱花煸炒出香味。

6、将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒。

7、加入适量盐和清水，继续翻炒均匀，然后盖盖子焖两分钟。

8、翻炒均匀，出锅。