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洋葱拌苦瓜做法步骤

更新时间: 2021-01-16 01:20:25

1、主料:苦瓜、洋葱。

2、辅料:盐、醋、酱油、香油。

3、准备好苦瓜和洋葱。

4、把洋葱竖切成细条,不要太细,太细的话拌好容易回软,吃起来没有脆脆的口感。

5、苦瓜对半剖开,做凉拌苦瓜,我们要先将苦瓜做下去苦味处理,将苦瓜对半剖开,用勺子挖去苦瓜籽和白瓤。

6、将处理好的苦瓜切成稍微厚点的小条。

7、准备一锅开水,将苦瓜放进去焯烫几十秒,焯烫是为了让苦瓜颜色更漂亮,看到苦瓜变色就马上捞出,浸泡在冰水里。

8、将冰好的苦瓜放入容器中,加入洋葱,姜,蒜,盐,植物油,细砂糖,少许白胡椒粉。

9、搅拌均匀就可以端上桌,吃着略带苦味,略带清香。

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