1、原料：苹果、鸡肉、核桃仁。

2、苹果鸡肉切同等大小的2厘米见方的小丁；将蛋清粉芡调匀鸡丁，加少许盐搅拌均匀；

3、锅烧热后，加入适量食用油，倒入鸡丁炒熟；

4、将熟核桃仁（沸水煮两分钟煮熟）、苹果倒入锅中，加入味精、盐、酱油、糖适量，稍加翻炒，出锅！