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奶酪和奶炼是一样的吗

更新时间: 2020-09-09 00:00:00

1、工艺上的区别。奶酪是牛奶发酵而成的,炼奶是牛奶浓缩冷却而成的;2、存储期不同。由于工艺原因导致奶酪的存放期比较短,炼奶保质期一般是半年以上,这是因为炼奶有高浓度蔗糖抑菌作用;3、口感明显不同。从食用感觉就可以看出,炼奶非常粘稠就像蜂蜜一样,而且很甜,奶酪给人的感觉就像固化的块状牛奶,吃起来的感觉细腻软绵绵的。

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