1、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。

2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。

3、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟（肉一变白色就OK了），然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。

4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。

5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。

6、把刚才备好的猪肉倒入锅中一起炒熟。

7、加入盐、味精等佐料。

8、用碟子盛起来开吃吧。