将煎饼摊得又薄又软的方法是放180g水搅拌成无颗粒的软面团，加20g水搅拌到水面融合即可，煎饼（Pancake）是中国传统美食之一，以山东为盛。

煎饼的起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山。报纸上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。