原料：

胡萝卜、水发木耳、葱、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精。

步骤：

1、胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳洗净，撕片。

2、净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅。

3、烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水。

4、稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，即成。