苹果不仅可以作为水果，也可以作蔬菜。

常见的菜品有：拔丝苹果、黑椒苹果里脊肉、苹果鸡翅、苹果吐司、培根苹果卷等。

其中拔丝苹果的做法：

1、把鸡蛋蛋清分离出来，在鸡蛋清中加适量淀粉，调成糊；

2、把苹果洗干净，去皮，切成小块；

3、苹果表面均匀拍上一层面粉，放入蛋清里；

4、锅中放适量油，烧至六成热，放入苹果，炸至金黄，待用；

5、锅中放入水和白糖，小火熬糖；

6、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火；

7、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀；

8、倒入盘子中，即完成。