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带骨头羊肉如何做熟

更新时间: 2021-03-26 10:01:58

1、主要材料:羊骨头4根。

2、辅材:(调味品)葱、八角、麻椒、砂仁、茯苓、黑胡椒粉、咖喱酱、辣椒面(适当),香辣、食用盐(少量)。

3、羊棒骨用冷水浸洗干净,肉厚处打刀花有利于进味。

4、砂仁、葱段、麻椒、白胡椒粒、八角、茯苓装进除尘布袋,羊棒骨入凉水绰水,水开后取下用温开水冲去血末。

5、锅中再次鱼缸换水,放进羊棒骨和装香辛料的除尘布袋一起烧煮,锅原水开后转文火炖60分钟关火,加适当盐入底味,羊棒骨留到锅中华汤侵泡3-4钟头。

6、烘烤盘垫上锡箔纸,取下羊棒骨(羊骨头)放进,撒上香辣、尖椒粉(辣椒面)和咖喱酱,小烤箱后,200℃中高层,左右火约烤20分钟,烤至自身令人满意的颜色就可以取下服用。

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