可以用来做海底椰红枣炖雪耳，海底椰本身不能食用，只是配料。

材料：

海底椰片50克、红枣5粒、雪耳20克、莲子10克、水0.5升、冰糖30克。

做法：

1、将雪耳先用清水胀发，捞起；

2、将红枣去核，莲子去芯，备用；

3、将海底椰片用温水浸开；

4、在锅中倒入水，加入海底椰片、红枣、雪耳、莲子、冰糖，炖2小时左右即可。

海底椰煮熟之后基本无变化，有时色泽会变暗。