源自国名、源自芈姓、源自中国回族古老姓氏。

1、源自国名：以国为氏。隋唐时，西域有一个米国（在现在苏联乌兹别克共和国萨马尔汗的西南），是农牧业国家。汉朝时被匈奴攻击，就往中国这边迁移，到唐时作为中国的附庸国。以后又逐渐内迁中原，世代繁衍，他们以国名为姓氏，后来就形成米氏。

2、源自芈姓：据《姓氏考略》载，宋米芾自称是先秦时楚国后裔，本姓芈，后改为同音字米。

3、源自中国回族古老姓氏：米姓主要出自古西域康居国的米氏。米氏原居昭武城（今甘肃省高台县境内），为“昭武九姓”之一；后归属匈奴，迁至中亚阿姆河、锡尔河两河流域，建立米国。故址在今乌兹别克撒马儿罕西南部。米国人进入中国后，子孙遂以米为姓。唐代长庆年间（821-824年）被刘禹锡誉为“唱得凉州意外声”、“能变新声作旧声”的着名乐师米嘉荣便是西域米国人。阿拉伯名“米纳勒”的“米”也是米姓之源。元代时的边帅米开庵（山西省大同府回回），后于洪武六年（1373年）归附明太祖。次年他被调任福建邵武卫，年老辞官后定居邵武，为今福建省米姓回族先祖。米姓回族主要分布在中原地区。