1、藕带洗净。

2、用手掰成长约4cm的小段。

3、姜切片。

4、锅中加入清水，放入姜、盐、油。

5、开锅后加入藕带，焯水3-4分钟。

6、藕带出锅后浸入冰水中。

7、现磨胡椒粉+香油+鱼露拌成汁，加入沥干的藕带中拌匀。

8、装盘，撒上粗粒胡椒粉，即可。