核桃不热气。生核桃是不燥热的，尤其是新鲜生核桃，含有水分，不会燥热。干生核桃，由于其本身含有大量油脂，过多食用也会有不良反应。至于炒核桃、油炸核桃就很燥热，生核桃每天控制在10枚左右一般没有事。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。