1、250g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。

2、把鱼用水冲一下，化冻备用。

3、斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。

4、加入适量面粉或是淀粉，搅匀。

5、放入花椒面搅匀。

6、把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。

7、两面煎金黄，出锅。