10分钟左右。鹅蛋煮的不是越老越好，烹饪太久会增加营养的流失和脂肪的氧化。一般来说，完全消毒和安全食用大约需要十分钟。因此，考虑到营养，安全和美味，烹调鹅蛋，直到蛋黄变软并凝固。操作时，可先将鹅蛋放入冷水中，待火煮沸后立即调至最小火，四到五分钟后关火，用余热煨鹅蛋，使煮沸的鹅蛋白嫩，蛋黄味道鲜美。