1、材料：高筋面粉、低筋面粉、温水、酵母、咸菜、糖。准备食材。

2、将高筋面粉和低筋面粉混合拌匀倒入和面机，糖，酵母放入温水溶解后分多次加入和面机慢慢搅成絮后快速搅拌20分钟左右（根据各自的和面机而定）。

3、和好的面团放碗中覆上保鲜膜。放入烤箱30度发酵一小时。

4、发酵好的面团。将发酵揉到表面光滑（这步很重要）。将柔好的面团分成每50g小团。

5、将分好面团擀成圆形，包上咸菜。将包好的咸菜包摆放在蒸锅隔层盖上盖醒20分钟。

6、蒸锅开水上汽后将醒好的包子上蒸锅蒸十几分钟。蒸熟的包子关火过5分钟后揭盖。