1、准备食材，胡萝卜，莴笋，去皮，擦成丝。

2、擦成丝的样子，大蒜拍碎，备用。

3、热锅下油爆蒜香，油开始冒泡就要下一步咯。

4、倒入胡萝卜莴笋丝快速翻炒到微软为止。不要太软，有点脆的感觉更好吃。

5、莴笋炒胡萝卜丝加入1小勺盐，翻炒均匀，出锅。