1、先将猪肉清洗干净，放酱油调色或腌啧入色入味，上糖色，上酱色。底油内放糖，把糖熬化，出现较多棕红色气泡时放入猪肉，快速翻炒，多次重复。

2、先将猪肉清洗干净，把酱暴香在放入猪肉也可以调色调味。

3、先将猪肉清洗干净，放上少许豆瓣酱。