嗦粉是常德方言，嗦粉是指米粉，常德人的一天，是从嗦粉开始的。常德的大街小巷，尤其是津市，随处可见大大小小的牛肉粉馆。而如今，津市牛肉粉早已走出了常德，成为了湖南省最有名的特色小吃之一，全国各地都可以看到它们的身影。