糖尿病人能食用西红柿，西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，营养丰富，据测定，每百克西红柿含糖2、2克，与其他果蔬相比，含糖量较低，具体情况为黄瓜、南瓜、西红柿含糖量为百分之二，在水果中，含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子，其含糖量在百分之十四至百分之十六，甘蔗含糖量为百分之二十至百分之三十，蜜枣、葡萄干含糖量高达百分之七十至百分之八十，糖尿病人可以食用糖分较低的西红柿。