鹌鹑蛋和虾皮一起吃营养丰富，有补气养血之功效。

虾皮鹌鹑蛋的做法:

1、准备好鹌鹑蛋和虾皮；

2、将鹌鹑蛋打人碗中，加虾皮、盐及水淀粉拌匀；

3、入锅隔水蒸20分钟；

4、出锅装盘，可根据自己的口味放入些葱花香菜。